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本次厨艺大赛由市国资委主办,市金投集团承办,以“我爱台州 我爱我家”为主题,旨在引导广大国企员工加强家庭教育、培育优良家风、传承节日习俗、留住家的味道,践行亲情陪伴、勤俭持家、绿色生态的家庭理念,营造“全民迎亚运,健康在浙里”良好氛围。活动过程中,市国资委党工委副书记於英姿、市金投集团党委副书记、副董事长、总经理陈丽英为选手们加油鼓劲,并对他们的精彩表现给予了充分肯定和赞许。
此次大赛每队现场需要制作两道菜式,一道是规定菜“家烧大陈黄鱼”,一道是突出“台州味道”自选菜,每道菜式规定用时30分钟。
挥勺、抡锅、浇汁、上色、摆盘,“锅光勺影”之间,一道道香气撩人的特色佳肴陆续出锅。煎炒烹炸煮炖焖、腌卤酱拌生烤蒸,“烟熏火燎”之间,新鲜的食材呈现为一道道美味佳肴。
市国资委团队携东海“三剑客”,出品“满城尽带黄金甲”。菜品用家常的带鱼、水潺、沙丁鱼炸制而成,用心路历程展示如影视剧般的可悲可泣,寄托能带来“冲天香气透长安,满城尽带黄金甲”的美好佳话。
市城投集团菜品命名为《“城”风破浪》,“城”即城投,象征着我们城投人趁势而上,勇立潮头的精神。食材上选取了三门青蟹,象征着我们不惧艰难,不服输的勇气和闯劲。这不仅体现了台州人的地域个性,也是我们国企人不可或缺的品性。
“沙蒜豆面”是经典的台州菜,加上现在各种网络平台的宣传,成了台州菜中的网红菜。沙蒜蛋白质含量丰富,是滋补佳品,加入豆面很好的吸收汤汁,满足口感。
“早出晚归 一帆风顺”,这道菜是国企人在忙碌的工作之外兼顾家庭,利用难得闲暇时间提前包好饺子等,在早出晚归的状态下让家人孩子吃能够较为快捷的吃饱饭,也寓意在工作和生活中一帆风顺。
“好运连绵”指制作临海麦虾面时,刮出的面粉糊落入沸水中连绵不断,寓意阖家欢乐,好运不断。
海投作为一家新国企,也是台州市唯一一家竞争性国企,面对发展道路上的大风大浪,愿能如“鱼”得水,乘风破浪,勇立潮“头”,同时像这豆腐汤一样清清白白,为建设勤廉并重的新时代国企而奋斗!
在这个叠翠鎏金的初秋时节,金投集团很荣幸作为本次活动的承办方,与各兄弟单位欢聚一堂,共制台州菜,共品台州味,祝愿我们台州所有的国资国企年年富足,岁岁带余!
东海先锋,辅以清廉竹叶、鱼子鲜味,展现国资国企广大干部吃的了鲜味、当的了先锋的先进形象。
“腐皮水潺”寓意富足,健康。两种主材富含蛋白质和钙,另外水潺含有镁、磷,对肾健康等具有一定的养生功效。更是水潺(龙头鱼)体现循环公司以龙头的向海图强精神,建设更美丽新区。
比赛现场,热锅响油,烟火升腾,参赛选手们在规定时间内呈现出一道道风味地道的台州美食。评委分别从品相、香味、口味、造型、营养、用时六个方面进行评分,并现场颁发了各类奖项。
评选结果
金勺子奖:市城投集团
银勺子奖:循环公司、市金投集团
铜勺子奖:市国运集团、市国资委、市社发集团
最佳造型奖:市海投集团
最佳口味奖:市水务集团
最佳故事奖:市交投集团
最佳人气奖:市金投集团
本次活动既增强了员工们对台州菜的了解,加强了兄弟公司间的交流,又丰富了大家的生活,给国资“厨神”们提供了一展身手的舞台。山川四海,人间更是风味的聚散;“香”约亚运,“鲜甜”最是台州的味道。